Les pieds sous la table

 Exemples:  Repas n°1

 Assiette napolitaine Chiffonnade de salade/copeaux de jambon cru/melon

 Ou Assiette marine Chiffonnade de salade/terrine de poisson/grosses crevette Ou Assiette charcutière Chiffonnade de salade/terrine de campagne/jambon cru

Cuisse de canard confite Ou cuisse de pintadeau  aux cèpes Où filet de dorade /pomme écrasées/fenouil confit Ou rosace sole/saumon au safran

Accompagné de gratin dauphinois et tomates au basilic

Fromage blanc à la crème et assiette de fromages de Savoie affinés

Entremet des mariés

Café et son chocolat

 Repas  n° 2 

 Assiette Savoyarde Salade folle /copeaux de viande des grisons/jambon cru /pancetta

 Ou Assiette nordique Salade folle/saumon fumé/blinis/crème de vodka

Ou Assiette landaise Salade folle/foie-gras/confiture d’oignons/toast

Moelleux de volaille au foie-gras

Ou Epaule d’agneau confite au thym Ou noisette de porc aux chanterelles Ou pavé de dorade a la julienne de légumes

Tian de légumes

Fromage blanc à la crème Et assiette de fromages de Savoie affinés

 Entremet des mariés

Café et son chocolat

 Repas  N°3 

 Duo de saumons Poêlé /tartare/vapeur de basilic

 Ou Assiette périgourdine Mesclun foie-gras/magret fumé/flan

ou  tatin d’endive/ Saint-Jacques au beurre d’orange         

ou Parmentier de confit de canard

Trou savoyard

Suprême de pintadeau  farci  à la crémée de cèpes Ou suprême de poulet fermier braisé aux écrevisses Où pave de bar au coulis de caviar d’aubergine Ou tournedos de porc a la provençale

Fromage blanc à la crème Et assiette de fromages de Savoie affinés

 Buffet de dessert

Café et son chocolat Mignardises