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Crémant de Savoie Domaine Vullien 75 cl AOP
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Avec ces 40 % de Chardonnay, ce crémant tend vers le goût des champagnes. Parmi tous les crémants que j'ai goûté c'est le seul qui est sorti du lot.
Cépage 30% Jacquère, 30% Altesse (roussette) et 40% Chardonnay.
Crémant de Savoie Brut
Particularité :
Pour avoir l’appellation Crémant de Savoie il faut respecter un cahier des charges
- Récolté à la main
- Lors des vendanges le raisin récolté est mis dans des caissettes à trous pour éviter qu'il ne macère trop
- Utilisation d'un pressoir pneumatique qui permet de presser le raisin moins fort afin de préserver le coté fruité
Qualificatifs :
- Très fines bulles
- léger
- Fin
- Personnalité propre à lui grâce à la Jacquère et à la Roussette
Accompagnent :
- Apéritif
- Dessert
- Charcuterie
L'abus de l'alcool, est dangereux pour la santé à boire avec modération.
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