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SAVOIE DOMAINE VULLIEN CAVE VOUTEE - Voir en grand
SAVOIE DOMAINE VULLIEN CAVE VOUTEE
SAVOIE DOMAINE VULLIEN CAVE INOX
  • En 1973 au c½ur de la combe de Savoie. Jean Vullien crée son domaine viticole de Fréterive à Montmélian. (21 km). il est viticulteur et pépiniériste.

    En 1988, l'ancienne soierie fût réaménagée en caveau. Une grande roue à Aubes de 8 m de diamètre orne la devanture et témoigne de son passé.

    Le stockage du vin se fait dans une cave enterrée où la température moyenne est constante toute l'année.

    En 2001, leurs enfants David et Olivier reprennent en main l'exploitation. Ils apportent un travail plus rigoureux de la vigne (Observation, Taille, récolte).

    Il utilisent une technique moderne et traditionnel : l'égrappage qui consiste à enlever la partie verte de la grappe pour diminuer l’astringence du vin rouge. On obtient une Mondeuse plus ronde.

    Des efforts sont fait pour l'environnement :

    • Utilisation de produits dérives du bio pour stimuler la défense de la vigne face aux maladies
    • Supprésion des désherbants
    • Travail en collaboration avec les institutions sanitaires qui les tiennent au courant des périodes de pluies propices au développement des maladies.

    Découvrez Mondeuse Arbin, Mondeuse Château Saint Philippe, Mondeuse Saint Jean de la Porte, Jacquère, Crémant de Savoie, Pétillant rosé