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VOTRE RECHERCHE : Fromage de Savoie
A la découverte du fromage de Savoie !
La Savoie terre de fromage. La Savoir compte 4 Appellations d'Origine Contrôlées et 300 producteurs. Le fromage entre donc dans la composition de nombreuses spécialités savoyardes, la plus connue étant bien sûr la fameuse tartiflette !
Où trouver les meilleurs fromages de Savoie ?
Achat-Savoie.com regorge de fromageries plus alléchantes les unes que les autres ! Le plus dur sera de choisir.
Voici quelques un de nos fromagers sur achat-savoie.com :
Fromagerie Duc Goniaz, installée à Beaufort depuis 3 générations, elle fait la part belle aux produits du terroir.
Il vous est même possible de commander directement en ligne !
Vous y trouverez également des conseils avisés relatifs à la conservation des fromages de Savoie.
A Beaufort toujours, la Musette du Montagnard vous propose de nombreux produits du terroir en plus de ses fromages de Savoie.
Le plus ? Ses propriétaires qui vous disent tout sur la fabrication du Génépi ou celle du Beaufort.
Les fromages de Savoie :
L'Abbaye de Tamié - Sa fabrication par des moines trappistes remonte à 1132 !
L'Abondance - Ce fromage de Savoie est AOC depuis 1990.
L'Avalin - Il a pour particularité d'être fabriqué à partie de lait cru d'estive, le moment où les vaches sont dans les pâturages.
Le Beaufort - Il est AOC depuis 1968, on l'utilise dans beaucoup de spécialités savoyardes.
Le Beaumont - Fromage dont la création remonte à 1881. Il est idéalement consommé en fin de repas accompagné de vin blanc.
Le Bleu de Bonneval - Exclusivement fabriqué par la coopérative laitière de la Haute Maurienne, son logo et sa marque sont déposés.
Le Bleu de Sainte-Foy - Il est fabriqué exclusivement avec du lait de chèvres lorsque celles-ci sont à l'alpage.
Le Bleu de Termignon - Aujourd'hui, seuls 4 producteurs assurent encore la fabrication de ce fromage à déguster saupoudré de poivre.
Le Chevrotin - C'est un ensemble de fromages fabriqués à base de lait cru de chèvre depuis le XVIIème siècle dans des massifs au relief escarpé et aux conditions climatiques difficiles.
L'Emmental de Savoie - Indication géographique protégée, on le voit apparaître au Moyen-Age.
Le fromage aux noix - C'est un fromage fondu décoré de noix très consommé en fin d'année.
Le Grataron du Beaufortain - Fromage de chèvre à pâte molle, on l'appelle aussi le grataron d'Arêches.
Le Gruyère français - C'est l'un des fromages de Savoie les plus connu. Il appartient à la même catégorie que le Comté.
Le Moelleux du Revard - On le reconnaît au fait qu'il est systématiquement sanglé dans de l'épicéa.
Le Persillé de Tignes - Il est aujourd'hui produit par un seul fermier, son origine remonte au Moyen-Age. Il aurait été amené à Aix la Chapelle par Charlemagne.
Le Persillé d'Aravis - Fromage de chèvre à la pâte persillée, il se consomme le plus affiné possible.
Le Raclette - On l'appelle aussi La Raclette. La Raclette du Valais est AOC depuis 2003. C'est bien sûr le meilleur allié de vos raclettes en hiver !
Le Roblochon - AOC depuis 1958. C'est LA star de vos tartiflettes !
La Tome des Bauges - AOC depuis 2002, c'est un fromage de tradition très ancienne, réputé pour être celui "dont on ne saurait se passer à chaque repas" d'après un questionnaire remis au Préfet en 1807.
Le Tignard - Originaire de Tignes comme son nom l'indique, il est fabriqué à base de lait de brebis, de chèvre et de vache.
La Tomme blanche - Elle se déguste avec les pommes de terre, salée et poivrée.
La Tomme Crayeuse - C'est à ça texture friable et blanche qu'elle doit son nom. Elle est élaborée à partir de lait de vache.
La Tomme forte de Savoie - Fromage de Savoie par excellence, élaborée à partir de vieille tommes.
La Tomme de Savoie - Fromage de Savoie très populaire, elle fait partie du patrimoine économique et culturel de Savoie et Haute Savoie.
Le Vacherin des Bauges - Il fait sa première apparition dans un document daté de 1314. Sa saveur douce accompagne à merveille les repas d'hiver.
Enfin, pour vous mettre en appétit voici l'incontournable recette de la salade à la Tomme de Savoie !
1 salade verte de type laitue
200g de tomme
2 pommes
3 endives
Persil
Noix
et une vinaigrette, de préférence maison !
Arrosez les pommes découpées et épluchées de jus de citron et effeuillez votre salade.
Ciselez le persil et coupez la tome en petits cubes.
Le montage : tapissez les assiettes d'un mélange d'endives et de salades, déposez dessus le mélange Tomme et pommes.
Décorez avec les cerneaux de noix et la vinaigrette.
Bon appétit !
Il y a 35 résultats associés votre recherche.
FROMAGE DE SAVOIE : Vacherin
A partir de 16,80€ TTC
FROMAGE DE SAVOIE VACHERIN Le vacherin est un produit rare, fabriqué en petite quantité et uniquement dans le massif des Bauges. Ce fromage de vache d'environ 1 kilo, à pâte molle est cerclé d'un anneau en écorce d'épicéa qui lui donne son parfum particulier. Il se déguste au couteau, et certains le passe au...Route du Grand Mont ARECHES 73270 BEAUFORT
La Fromagerie Duc GoninazVente en ligne
Savoie. Spécialistes des fromages fermiers, nous sommes heureux de partager avec vous le plaisir des bonnes choses : Beaufort fabriqué en Chalet d'Alpage, Grataron d'Arêches, Reblochon Fermier, Tomme de Savoie... et bien d'autres...
FROMAGE DE SAVOIE : Emmental de Savoie
A partir de 4,20€ TTC
FROMAGE DE SAVOIE Emmental de Savoie Sa pâte blonde et onctueuse est ponctuée d'ouvertures lisses et régulières appelée "trous" ou "yeux". Son goût est doux et fruité aux arômes subtils. Pour garantir sa qualité, l'Emmental de Savoie bénéficie d'une I.G.P (Indication Géographique Protégée) signe...Route du Grand Mont ARECHES 73270 BEAUFORT
LAITERIE FROMAGERIE ARPIN
Savoie, les Chartreuses, le Bonal, miels biologiques, crozets, confitures fermières,bières et jus de fruits de Savoie. A très bientôt dans notre boutique. ANNE ET ALAIN...
FROMAGE DE SAVOIE: Le Tarentais
5,00€ TTC
FROMAGE DE SAVOIE LE TARENTAIS Un petit fromage fermier au lait cru de chèvre. Fabriqué en Montagne A déguster aussi bien frais, il vous séduira par sa légère amertume, que plus affiné ou ses arômes animal laisserons place à des notes plus douces de lait et de noisette. Ce petit fromage atypique...Route du Grand Mont ARECHES 73270 BEAUFORT
FROMAGE DE SAVOIE: Tomme de Savoie
A partir de 5,60€ TTC
FROMAGE DE SAVOIE TOMME DE SAVOIE La Tomme de Savoie tient son nom du patois savoyard « toma » signifiant « fromage fabriqué en alpages ». Chaque fermier produisait, en même temps que son beurre, sa propre tomme. D une ferme à l autre, les tommes pouvaient être très différentes, avec...Route du Grand Mont ARECHES 73270 BEAUFORT
FROMAGE DE SAVOIE : Reblochon de Savoie Fermier
10,50€ TTC
FROMAGE DE SAVOIE Reblochon de Savoie Fermier Le Reblochon Fermier est fabriqué avec le lait d un seul troupeau, deux fois par jour après chaque traite, et se distingue grâce à sa plaque de caséine verte. C est LE reblochon par excellence, incontournable de votre plateau de fromages. « Le Reblochon est un fromage...Route du Grand Mont ARECHES 73270 BEAUFORT
FROMAGE DE SAVOIE : Abbaye de Tamié
A partir de 10,80€ TTC
FROMAGE DE SAVOIE ABBAYE DE TAMIE Ce fromage ressemble à un gros reblochon, mais plus ferme. Sa croûte frottée avec une morge a des teintes orangées et se recouvre d'un fin duvet blanc et clairsemé. Il est fabriqué par des moines, à l Abbaye de Tamié dans le massif des Bauges. Si sa texture ressemble au reblochon,...Route du Grand Mont ARECHES 73270 BEAUFORT
FROMAGE DE SAVOIE : Raclette de Savoie fumée
A partir de 3,20€ TTC
FROMAGE DE SAVOIE RACLETTE FUMEE Ce fromage à raclette présente les mêmes caractéristiques que la raclette de Savoie traditionnelle mais à la différence qu il est fumé. La raclette de Savoie fumée est lentement fumée à la sciure de hêtre sans apport de colorant, ce qui lui donne un goût...Route du Grand Mont ARECHES 73270 BEAUFORT
FROMAGE DE SAVOIE : Reblochon de Savoie Laitier
8,00€ TTC
FROMAGE DE SAVOIE Reblochon de Savoie Laitier AOP Le Reblochon Laitier est fabriqué avec le lait de plusieurs troupeaux et se distingue grâce à sa plaque de caséine rouge. Délicieux sur un plateau de fromage, c est également le fromage qu on conseille pour la tartiflette. « Le Reblochon...Route du Grand Mont ARECHES 73270 BEAUFORT
FROMAGE DE SAVOIE : Tomme de Savoie vieille
A partir de 7,00€ TTC
FROMAGE DE SAVOIE TOMME VIEILLE Tomme Céronnée Appelée aussi tomme Céronnée (du nom des petites poussières sur sa croûte), la tomme vieille est une tomme de Savoie ''oubliée''pendant 4 mois dans une cave. Elle a un goût franc et distinct des tommes affinées ordinairement (deux mois), mais elle ne pique pas pour...Route du Grand Mont ARECHES 73270 BEAUFORT
FROMAGE DE SAVOIE : Tommette de Chèvre
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FROMAGE DE SAVOIE Tommette de Chèvre La tommette de chèvre est un fromage de Savoie au lait cru de chèvre. Sa croûte est grise, sa pâte blanche, et son goût est prononcé sans être fort. Vendue entière ou en demi Fromage conditionné sous vide individuellement pour une meilleure conservation...Route du Grand Mont ARECHES 73270 BEAUFORT
FROMAGE DE SAVOIE : le Grataron d'Arêches
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FROMAGE DE SAVOIE LE GRATARON D'ARECHES Le Grataron d'Arêches est, comme son nom l'indique, un fromage typiquement Beaufortain . C est un des rares fromages de chèvre à pâte molle au lait cru. C est pour ça qu on peut le comparer au reblochon, mais il reste un fromage de chèvre authentique, avec...Route du Grand Mont ARECHES 73270 BEAUFORT
FROMAGE DE SAVOIE : le Bleu de Bonneval
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FROMAGE DE SAVOIE Le Bleu de Bonneval Le Bleu de Bonneval est un bleu typiquement savoyard, fabriqué dans la vallée de la Maurienne au village de Bonneval. Les producteurs se sont regroupés en une coopérative, et le fromage connaît un succès au-delà de la Savoie. Le lait servant à la fabrication...Route du Grand Mont ARECHES 73270 BEAUFORT
FROMAGE DE SAVOIE : Bleu de Termignon
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FROMAGE DE SAVOIE BLEU DE TERMIGNON Le Bleu de Termignon est un fromage de Savoie. C'est au milieu du 18ème siècle que la fabrication de fromages persillés commence. Ce fromage est aujourd'hui fabriqué entre juin et septembre dans les mêmes alpages de Termignon, à 2000 m d'altitude....Route du Grand Mont ARECHES 73270 BEAUFORT
FROMAGE DE SAVOIE : Chèvre Fermier
7,80€ TTC
FROMAGE DE SAVOIE Chèvre Fermier Fromage au lait cru et à pâte molle, c est en quelque sorte un reblochon de chèvre. Sa pâte est crémeuse, coulante si affinée, et son goût authentique nous transporte dans les fermes des Aravis en Haute Savoie où il est fabriqué dans une zone délimitée. Vendu à la...Route du Grand Mont ARECHES 73270 BEAUFORT
FROMAGE DE SAVOIE : Tomme Fermière
A partir de 7,60€ TTC
FROMAGE DE SAVOIE TOMME FERMIERE Fabriquée dans nos massifs Savoyards, la tomme fermière est un fromage à pâte pressée non cuite, assez compacte et avec une certaine souplesse et élasticité. De couleur jaune avec une croûte grisâtre, sa texture en bouche est un peu pâteuse mais fondante, son goût est franc et...Route du Grand Mont ARECHES 73270 BEAUFORT
FROMAGE DE SAVOIE : La Dent du Chat
A partir de 3,80€ TTC
FROMAGE DE SAVOIE DENT DU CHAT RESERVE 10-12 MOIS La Dent du Chat est un fromage savoyard au lait de vache. C est une pâte pressée cuite, au goût plutôt doux et délicat. Idéal pour les enfants, il est également très bon dans les plats cuisinés. Vendu en part de 250gr, 500gr, 750gr, 1Kg Le fromage...Route du Grand Mont ARECHES 73270 BEAUFORT
FROMAGE DE SAVOIE : Tome des Bauges
A partir de 6,30€ TTC
FROMAGE DE SAVOIE TOME DES BAUGES La Tome des Bauges est produite dans le massif du même nom, à cheval entre Savoie et Haute Savoie. Exclusivement au lait cru, elle peut être fermière ou laitière. Fabriquée une seule fois par jour, la Tome des Bauges est faite avec le lait du soir (qui repose dans...Route du Grand Mont ARECHES 73270 BEAUFORT
FROMAGE DE SAVOIE : Tomme crayeuse
A partir de 6,60€ TTC
FROMAGE DE SAVOIE Tomme crayeuse La tomme crayeuse est un fromage au lait pasteurisé de vache, à croûte fleurie. Ce fromage est crayeux et acidulé à l intérieur, fondant et fruité sur les bords. C est ce mélange de texture qui fait son authenticité. Plus elle est affinée, plus la tomme crayeuse se...Route du Grand Mont ARECHES 73270 BEAUFORT
